혈당에 좋은 이눌린 성분 다량 함유된 돼지감자 효능과 하루 섭취량과 먹는 방법
뚱딴지라는 별칭을 가지고 있는 돼지감자에는 이눌린 성분이 다량으로 함유되어 있습니다. 울퉁불퉁한 생김새가 특징이라서 뚱딴지라고도 불린다고 합니다. (국어사전을 보면 '뚱딴지'의 다른 뜻으로 돼지감자가 나오는데요. 돼지감자의 본래 이름이 '뚱딴지' 라고 합니다.) 이눌린은 자연에서 오는 천연인슐린이라 알려져 있습니다. 일반 감자에 비해 돼지감자에는 무려 75배의 이눌린이 함유되어 있습니다. 돼지감자는 국화과 다년생 식물로 뿌리가 이용됩니다. 주성분은 이눌린(inulin)이며 이는 돼지감자 건조 중량의 70~80%를 차지합니다. 사람의 위액과 소화효소에 의해 분해되지 않고, 장내 미생물에 의해 발효돼 장내 환경 개선과 배변 기능 촉진에 이롭다고합니다. 돼지감자는 혈당을 급격하게 올리지 않고, 열량이 낮습니다..